Effetto HMA…
L’acetaia più antica al mondo rafforza la sua presenza nel comparto dell’hôtellerie di alto livello.
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Consumatori e trend del 2020
All’Hospitality Meeting AIFBM 2019 Sebastiano Pira, presidente AIFBM, ha raccontato chi sono i clienti di oggi e di domani e quali trend ci aspettano
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La sindrome sgombroide
Ritengo utile parlare di una problematica crescente nel settore del food & beverage, per ciò che concerne la sicurezza alimentare.
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La chiave per un servizio ottimale agli ospiti è una strategia che combina proattività e reattività
I metodi che usiamo sono cambiati, ma la pietra angolare della grande ospitalità resta sempre la stessa: fornire agli ospiti un ottimo servizio e far vivere loro un’esperienza indimenticabile.
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AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE FIRMATO ALMA
Il valore e l’eccellenza dell’alta formazione ALMA da oggi anche per i professionisti.
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Perché è importante creare un format che sia replicabile
Un format replicabile racchiude dentro di sé tutti i principi di un modello di business sano e profittevole. Per poter programmare la costruzione di un format che possa avere queste caratteristiche, è importante che questo corrisponda a dei precisi requisiti e che non racchiuda in sé errori rilevanti.
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Novità a Mestre
A colloquio con Andrea Doria, General Manager Leonardo Royal Hotel Venice Mestre
di Paolo Andreatta
F&B nel cuore di Venezia
A colloquio con Maurizio Figuccio,
F&B Director del The Gritti Palace di Venezia
di Paolo Andreatta
L’efficienza nella gestione del ristorante: il RevPash
Gestire un ristorante con la relativa cucina non è cosa facile. Occorre essere efficienti anche quando si accolgono i clienti e soprattutto saper amministrare il loro flusso all’interno del locale.
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Preparare gli hotel (e i viaggiatori) alla messaggistica automatica
Usando computer e macchine per gestire le attività generalmente svolte da normali dipendenti, l’automazione promette di aiutare le aziende a migliorare la produttività e ridurre i costi.
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