Sono 340mila le presenze in meno rispetto al 2017 registrate da Assoturismo CST tra giugno e agosto. Crescono gli stranieri, calano gli italiani. A tenere è il comparto alberghiero, che fa segnare un complessivo +0,1% e un +0,9% di presenze straniere.
DettagliAlberghi 5 stelle protagonisti della nona edizione della kermesse promossa a Milano, anche quest’anno,
da MonteNapoleone District. Ne abbiamo parlato con David Ferdani, F&B Manager del The Westin Palace di Milano.
Un innovativo programma per incrementare il numero di recensioni sui principali siti dedicati.
DettagliA colloquio con Fabio Raucci,
F&B Manager Capri Palace (Anacapri)
e Hotel Aldrovandi Villa Borghese (Roma).
di Paolo Andreatta
Chiederci quali siano i motivi che spingono un giovane a scegliere una professione piuttosto che un’altra ci aiuta a comprendere meglio il livello di attrattività della ristorazione come ambiente di lavoro.
DettagliNella splendida cornice di uno dei più prestigiosi hotel milanesi, si è chiusa la seconda edizione dei corsi di formazione di F&B Management organizzati da AIFBM.
DettagliEHMA Italia capofila di un progetto che intende certificare i direttori d’albergo a livello europeo.
Dettagli«L’attuale gerarchia nel servizio in sala da pranzo ha numerose variabili che incidono sull’organigramma della ristorazione e sulla mobilità ascendente all’interno del servizio. Nello specifico del mestiere di chi lavora in questo ambito, differenze significative si instaurano in base alla localizzazione del ristorante, alla stagionalità, al livello manageriale, alla dimensione, importanza e prestigio della struttura. […]
DettagliIntervista a Francesca Farenga,
Sales Manager Italy & Spain di ReviewPro.
di Lorena Tedesco
A COLLOQUIO CON
Valter Di Felice, Amministratore Unico e F&B Manager Caffè Meletti
di Paolo Andreatta
