CROCIERE: SETTORE IN CRESCITA
Ce ne parla Luca Cerati, F&B Hotel Procurement Director di Costa Crociere SpA.
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Camerieri e risorse umane: tra mestiere e professione
Ultimamente, in assemblee, in convegni e in meeting di settore, quando si parla di turismo mi sono accorto di un dato negativo che emerge spesso: gli operatori di settore non perdono occasione per giudicare negativamente il personale alberghiero e in particolare i camerieri.
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ALMA al via il XV Anno Accademico: internazionalità, cultura e nuove prospettive
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana festeggia il traguardo dei 15 anni di attività.
Tra i momenti più emozionanti della cerimonia di apertura dell’Anno Accademico, il ricordo del Maestro Gualtiero Marchesi e l’intervento dello chef Michel Troisgros, erede della maison francese da cinquant’anni detentrice di tre stelle Michelin.
Gabriele Frongia è il nuovo F&B Manager dell’anno
A COLLOQUIO CON
Gabriele Frongia, F&B Manager Plaza Hotel Lucchesi Firenze.
di Paolo Andreatta
Come utilizzare i feedback dell’ospite per migliorare la propria attività di F&B
All’interno della suite di prodotti di ReviewPro, esistono diversi strumenti per migliorare l’esperienza del cliente: un software per la gestione della reputazione online, questionari sulla soddisfazione dell’ospite (in-stay e post-stay), uno strumento di condivisone interna per la gestione di task a livello operativo e di servizio e, infine, ultima novità, la messaggistica real-time .
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HOSPITALITY MEETING AIFBM 2018 F&B MANAGER: MAKE IT SIMPLE
F&B MANAGER A MATERA PER LA 7ª EDIZIONE | La Capitale 2019 della Cultura ha ospitato lo scorso novembre il 7° meeting nazionale dei Food&Beverage Manager italiani. Un evento sempre più partecipato che ha guardato al presente per rilanciare il futuro. Insieme a f&b manager, maitre, bar manager, restaurant manager, direttori d’hotel e banqueting manager anche 38 aziende sponsor.
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Presenze in calo ma gli alberghi tengono
Sono 340mila le presenze in meno rispetto al 2017 registrate da Assoturismo CST tra giugno e agosto. Crescono gli stranieri, calano gli italiani. A tenere è il comparto alberghiero, che fa segnare un complessivo +0,1% e un +0,9% di presenze straniere.
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La Vendemmia 2018 Milano Hotel protagonisti
Alberghi 5 stelle protagonisti della nona edizione della kermesse promossa a Milano, anche quest’anno,
da MonteNapoleone District. Ne abbiamo parlato con David Ferdani, F&B Manager del The Westin Palace di Milano.
REVIEW COLLECTION PROGRAM
Un innovativo programma per incrementare il numero di recensioni sui principali siti dedicati.
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Tra Capri e Roma F&B al top
A colloquio con Fabio Raucci,
F&B Manager Capri Palace (Anacapri)
e Hotel Aldrovandi Villa Borghese (Roma).
di Paolo Andreatta