ALMA INCONTRA UN MITO: WATERSIDE INN
Ospiti ad ALMA tre grandi protagonisti della ristorazione: Michel e Alain Roux, chef del Waterside Inn di Londra, e Diego Masciaga, general manager del blasonatissimo ristorante.
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IL Passaporto per un viaggio in estremo oriente
ALMA lancia il nuovo Corso Internazionale per Cuochi Professionisti in collaborazione con Il Vocational Training Council di Hong Kong: un imperdibile viaggio di formazione per apprendere le tecniche e la cultura della cucina cinese.
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Focus salute e sicurezza nell’ F&B
Provincia che vai, norma che trovi (parte prima) – di Michele Nogara*
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Corso Manager della Ristorazione
Un Corso di alta formazione che prevede l’acquisizione di competenze manageriali specializzate nell’organizzazione e gestione delle attività di ristorazione.
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