Il menu è il documento più importante di cui dispone il ristoratore per vendere i suoi piatti. Va considerato un veicolo commerciale e promozionale d’importanza cruciale e gran parte del successo di un locale è dovuto al modo in cui viene redatto e gestito.
Grande successo per il secondo appuntamento con le masterclass realizzate da ALMA,
la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Identità Golose.
Nell’intervista al CEO di ReviewPro RJ Friedlander spieghiamo come posizionare con successo il marchio del proprio hotel.
Un giusto modello di business è alla base di una sana attività ristorativa. La sua assenza, al contrario, può invece compromettere pericolosamente ogni cosa.
A colloquio con Chiara Roncoroni, Responsabile Eventi
Grand Hotel Imperiale Resort & Spa.
di Paolo Andreatta
A colloquio con Alessandro Recupero,
F&B Manager Marriott Grand Hotel Flora, Roma.
di Paolo Andreatta
Si è conclusa la 3ª edizione dei corsi di formazione dedicati alla figura dell’F&B Manager organizzati a Milano da AIFBM. Cinque appuntamenti per costruire una professionalità a 360 gradi.
Le Masterclass di ALMA & Identità Golose
Differenziazione, coerenza e valutazione della reputation. Questi i segreti del successo del brand di un hotel.
Il Road Show targato AIFBM e Zini Prodotti Alimentari S.p.a. ha fatto tappa a Roma. Un incontro tra operatori di settore per guardare con consapevolezza alle esigenze e ai prodotti del futuro.